강릉전통음식학교 2018 동계올림픽 대비 음식관광 활성화 기대
지난 3월 12일 개강식을 시작으로 본격적인 운영에 들어간 강릉전통음식학교는 올해 7년차로 그간의 경험과 노하우를 접목, 2018 동계올림픽의 성공 개최 지원을 위한 특별 교육과정을 신설 운영중이다.
총 15개과정 372명을 대상으로 11월까지 운영되는 전통음식학교는 음식업종사자, 창업희망자, 농촌관광체험마을 주민 및 향토음식에 관심 있는 주부 등 다양한 분야의 시민들을 대상으로 지역 향토식재료를 활용한 전통주제조반, 전통떡, 전통요리기초, 발효저장음식과 힐링음식반, 커피음식반 등 인기리에 운영되고 있으며
특히, 올해 처음으로 개설된 맥주제조 및 테이크아웃음식반의 경우 건강과 힐링, 레저문화 등 시대의 흐름을 반영한 과정으로 음식관광 활성화에 기여할 것으로 기대된다.
또한, 음식관광객 증가에 따라 강릉음식의 가치 증진과 친절도를 높이기 위하여 강릉음식 해설사를 양성하고 있으며, 이들을 통해 강릉시의 역사와 식문화를 세계에 알릴 수 있는 전통 음식문화 중심 전문교육기관으로 지속 발전시켜 나갈 계획이다.
<뉴스모아 김이슬 기자>
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